吃在蒙古-肉食王國(羊肉湯)

12 月 28, 2017 at 9:37 下午
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珊卓很少為了食物寫一篇文章,但看似無趣的蒙古食物,對於珊卓和不愛吃正餐的旅伴來說,其實樂趣不少。對於食物,珊卓相較於我可愛的旅伴-伊蓮,應屬於吃貨無誤,愛正餐多於零食,熱愛嚐鮮,勇於嘗試;伊蓮對於新鮮奶類及羊肉其實是敬謝不敏的,加上她愛零食多於正餐(笑),在決定要一起前往蒙古時,她便對我說:如果妳有想吃的,千萬別顧慮我!不過,在抵達蒙古時,發現我們的顧慮和擔心有點多餘,不太碰奶類及羊肉的她,幾乎餐餐都試了,也很開心的享受不太帶羶騷味的羊肉。這趟旅程的圓滿順利,不論食物或行程,要感謝珊卓好旅伴-伊蓮,該吃的該試的,一樣都沒少。

蒙古的食物其實成份很單純,人們不太吃辣(尤其是牧民幾乎不碰辣),也鮮少香料,沒有過多的調味,大多吃的是食物的原味,但,餐餐都有肉,這大概是最令素食者最頭痛的一點,市區選擇比較多,到了郊區,餐桌上想要沒有肉,幾乎不太可能。


珊卓大致把這十幾天吃過的蒙古食物歸類,就從我最愛的羊肉湯開始吧!(恕我沒有認真的記下全部正確的餐點價錢)

這家在烏蘭巴托市區的餐廳,十幾天來我們光顧了三次,羊肉湯是這趟旅程最美味的羊肉湯,羊肉為薄片狀無骨,不油不膩、不過鹹,熱騰騰的湯,配上現炸的羊肉餡餅,吮指回味。(價錢約為台幣一百初)




另外有羊肉湯搭上麵粉做的餅(口感類似台灣的雙胞胎,無餡),吃完又是飽足感十足。


第二種形式的羊肉湯為豪邁風格,應是羊肉帶骨熬煮,上桌時連肉帶骨,霸氣的滿滿一碗,這是在戈壁地區的小餐館,賣的東西非常簡單,羊肉餃子、羊肉湯、羊肉麵及基本的奶茶。(價格約在50-60左右台幣,奶茶一杯3-4元台幣)

第三種加料版,這是在進入戈壁區前,投宿此趟旅程唯一一晚飯店所提供的早餐,外觀不太起眼的羊肉末洋蔥湯加上米飯,一入口便反射性的多喝了幾口,蔬菜及羊肉的甜味,搭配得剛剛好,對於早上本來就愛吃熱鹹食的珊卓,迅速完食,唇齒留香!

第四種飽食型,羊肉湯搭上店家手工製的麵條,便宜大碗,不過,由於這家羊肉湯不合珊卓口味,加上份量實在太大,應是少數珊卓未完食的餐點,就不多介紹了。(價格約50-60元台幣)

有沒有發現,蒙古的物價滿宜人的,民生必需品的物價不高,對於把錢花在刀口上的我們,可以恣意的吃。(笑)對於食物,花樣及選擇相較於幸福的我們,單純得多,但只要細細品嚐,單純都不單調了。在蒙古,除了在首都烏蘭巴托,其他地方的選擇真的不多,但蒙古人在冬天愛吃熱食,上桌的食物該熱的決不冷,湯和奶茶永遠都是熱騰騰,在冷冷的氣溫下,喝口熱湯或奶茶,絕對是幸福的。