香甜好簡單-牛奶阿拉棒 Grissini

9 月 24, 2014 at 11:25 下午
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牛奶阿拉棒

相信大家對於阿拉棒一定不陌生,從不扮演重要角色,卻又是麵包店不可或缺的配角,總是靜靜躲在角落,等待喜愛這又硬又香口感的顧客帶它們回家;而珊卓,便是其中之一。

老實說,這款冰箱餅乾並不難,材料隨手可得,想吃可以隨時做,非常適合當成點心,配上茶或咖啡,就是十分美味的下午茶了。



〔牛奶阿拉棒〕

配方:

無鹽奶油          20g

Cream cheese 20g

糖粉               40g

全蛋               1個

低筋麵粉         180g (也可使用中筋麵粉)

奶粉               10g

芝麻               適量

 

作法:

1.先將奶油隔水加熱融化,與cream cheese、糖粉及蛋攪拌均勻。

2.再將過篩後的麵粉與奶粉加入1,攪拌均勻。(記得不要攪拌過度出筋)

3.將攪拌均勻的麵團放入夾鍊袋壓平後,放入冷藏冰30分鐘。

4.拿出切成條狀,刷上蛋液,灑上芝麻。

5.以180/180°C 烤30分鐘,放涼即可裝袋保存。

P.s.各家烤箱烤焙程度不盡相同,可以隨烤箱狀態調溫。

這個配方的蛋香味很濃哦,如果不是那麼喜歡蛋味,蛋可以用一半就好,另一半就拿來刷餅乾,完全不用擔心蛋用不完。:)